Leonor Espinosa
Leonor Espinosa è una delle figure più influenti della gastronomia colombiana, riconosciuta per il suo impegno nel valorizzare la biodiversità e gli ingredienti locali del suo paese.
Il suo ristorante, Leo, è stato incluso numerose volte nelle prestigiose classifiche di The World's 50 Best Restaurants e Latin America's 50 Best Restaurants. Nel 2017, ha ricevuto il Basque Culinary World Prize, un riconoscimento che premia gli chef le cui iniziative trasformative dimostrano come la gastronomia possa essere un motore di cambiamento sociale. Nello stesso anno, è stata anche nominata Miglior Chef Donna dell’America Latina. Nel 2022, ha ottenuto il titolo di Miglior Chef Donna al Mondo secondo The World's 50 Best Restaurants. Più recentemente, nel 2024, ha ricevuto il Premio Sferic, uno dei più prestigiosi riconoscimenti nel mondo della gastronomia, che celebra le creazioni capaci di trasformare la cucina attraverso scienza e tecnologia. Nel marzo 2025, ha ottenuto il Premio Terrae 2025 per il suo impatto sulla gastronomia sociale e rurale.
